Com a chegada das altas temperaturas, a Vigilância Sanitária de Cariacica reforça as orientações aos consumidores sobre a necessidade de cuidados rigorosos com a alimentação, já que o calor intenso acelera a reprodução de microrganismos, elevando os riscos de intoxicação alimentar, cujos sintomas mais comuns incluem náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia. 

Para quem frequenta praias, lanchonetes e quiosques, a segurança começa na observação do ambiente. Segundo as nutricionistas da Vigilância Sanitária, Fernanda Brioschi e Karina Ucceli, é essencial verificar se o vendedor utiliza proteção nos cabelos, se mantém as mãos limpas e se os utensílios estão higienizados. Em ambientes de praia, os produtos devem estar obrigatoriamente protegidos em recipientes com tampa para evitar o contato com areia e insetos.

Rigor nas compras e no armazenamento

Nos supermercados, o consumidor deve ficar atento ao funcionamento dos balcões refrigerados. A orientação é que alimentos perecíveis sejam os últimos itens a entrarem no carrinho de compras. Já em casa, a "regra de ouro" é manter a refrigeração constante. O descongelamento de carnes e outros produtos nunca deve ser feito em temperatura ambiente, mas sim dentro da geladeira ou no micro-ondas.

Cardápio leve e hidratação

As nutricionistas reforçam que, além da segurança sanitária, a escolha do cardápio é decisiva para o bem-estar na estação. Como o corpo perde líquidos e sais minerais de forma acelerada pelo suor, a hidratação deve ser prioridade absoluta.

- Bebidas: priorize água, água de coco e sucos naturais, evitando o excesso de álcool e bebidas açucaradas.

- Refeições: dê preferência a pratos leves, com vegetais, legumes e frutas com alto teor de água (melão, melancia e abacaxi).

- Cuidados extras: evite frituras, alimentos gordurosos e molhos à base de maionese caseira ou ovos crus, devido ao risco de Salmonella. Para condimentos, a recomendação é utilizar sempre sachês individuais em vez de bisnagas expostas ao calor.

De acordo com a coordenadora da Vigilância Sanitária, Renata Santos Brega, a prevenção é o melhor caminho. "Seguindo orientações simples de higiene e nutrição, é possível aproveitar o verão com saúde e segurança", destaca.