Conhecer a procedência de cada alimento que chega até à mesa dos munícipes é um modo de garantir mais qualidade de vida. Pensando nisso, a Vigilância Sanitária (Visa) de Cariacica desenvolve um trabalho estratégico voltado à garantia da segurança alimentar, com foco no rigoroso sistema de rastreabilidade de frutas, legumes e verduras.

Por meio de fiscalização constante em estabelecimentos varejistas, atacadistas e na Ceasa/ES, a equipe da Visa verifica se cada lote de alimento possui origem comprovada, exigindo etiquetas e códigos que identifiquem claramente o produtor e o local de cultivo, dentre outras informações. Este monitoramento é essencial para que o trajeto do alimento, do campo até à gôndola, seja totalmente transparente para o consumidor final.

Diante disso, as nutricionistas da Visa, Fernanda Brioschi e Karina Uccel, orientam que é fundamental que escolas, creches, cantinas, comércios e serviços de alimentação em geral estejam atentos aos critérios de rastreabilidade no momento da aquisição. “Ao exigir a comprovação de origem de frutas, legumes e verduras, esses estabelecimentos garantem que estão ofertando produtos saudáveis e seguros aos seus públicos, funcionando como um elo vital na proteção da saúde coletiva”, explica as nutricionistas. 

Para garantir mais eficiência durante a fiscalização, esse processo ocorre em parceria com o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), nas esferas estadual e federal. O programa utiliza análises laboratoriais para verificar se os produtos respeitam os limites legais de defensivos agrícolas ou se apresentam substâncias proibidas.

Em caso de irregularidades detectadas, a Vigilância de Cariacica realiza as intervenções necessárias para exigir as adequações fundamentais. Além disso, o Ministério Público do Espírito Santo (MPES) também desempenha um papel de suporte jurídico, ampliando o número de análises realizadas, acompanhando o cumprimento das normas e promovendo Termos de Ajustamento de Conduta (TAC) quando falhas são encontradas.

Segundo a coordenadora da Visa, Renata Brega, a soma desses esforços amplia a rede de proteção ao disponibilizar recursos e logística para a realização de mais coletas e análises laboratoriais, fortalecendo o monitoramento dos hortifrutis. “A integração entre fiscalização, monitoramento científico e suporte jurídico cria uma estrutura robusta, que promove a responsabilização de toda a cadeia produtiva e garante à população o acesso a alimentos seguros, beneficiando tanto fornecedores quanto consumidores”, finaliza Renata.