Funcionários de supermercado passam por capacitação para a Semana Santa

Mais de 70 profissionais do segmento supermercadista de Cariacica participaram, nesta quarta-feira (14), da palestra realizada pela Vigilância Sanitária sobre a manipulação adequada dos alimentos. A capacitação ocorreu no Centro Cultural Frei Civitella, em Campo Grande.

"Com a proximidade da Semana Santa, a Vigilância Sanitária de Cariacica reforça a orientação sobre os cuidados com ingredientes tradicionais da torta capixaba, como pescados e palmitos. Nossa função, com base na Resolução da Anvisa RDC 216/04, é proteger a população de doenças transmitidas por meio dos alimentos, as DTAs. As boas práticas envolvem, por exemplo, a higiene na manipulação dos produtos, temperatura de armazenagem, a limpeza e organização do ambiente", explica a nutricionista da Vigilância Sanitária, Fernanda Rodrigues Brioschi.

Com o objetivo de aumentar a qualidade do peixe para o consumidor final, as orientações fornecidas na palestra serão cobradas pela Vigilância Sanitária em fiscalizações durante os dias em que a comercialização dos pescados é intensificada antes da Páscoa. É válido lembrar que a atuação da Vigilância Sanitária é diária, mas no período da Semana Santa, o objetivo é conscientizar os comerciantes e consumidores, quanto as orientações que contribuem na preservar a saúde da população.

As fiscalizações da Vigilância Sanitária funcionam por três maneiras: processo que é aberto no Município pela empresa para obter o licenciamento sanitário; denúncia recebida na Ouvidoria da Secretaria de Saúde; e busca ativa (fiscal em exercício de sua função descobre algum estabelecimento sem Licença Sanitária e sem empresa constituída). Neste caso, o fiscal notifica o estabelecimento para dar entrada em processo na Vigilância Sanitária para obter o licenciamento e recebe a fiscalização. Para denunciar irregularidades, os moradores podem entrar em contato com a Vigilância Sanitária pelos telefones 3354-5628 e 3354-5629, de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h. O cidadão também pode denunciar pela Ouvidoria da Saúde (3354-5602) ou pela Ouvidoria Municipal, pelo 162.