Comerciantes recebem orientações quanto ao pescado e palmito
“Semana Santa: Cuidados com Pescado e Palmito” foi o tema da palestra que aconteceu nesta quarta (18), no auditório da Prefeitura Municipal de Cariacica. Com presença de supermercadistas e comerciantes do município, o evento garantiu o conhecimento para o correto manuseio e comercialização dos produtos, com orientações para evitar prejuízos à saúde do consumidor. Com a proximidade da Semana Santa, a procura por esses produtos tende a aumentar e reforça a preocupação com a conservação. Observar as condições de higienização e manuseio dos produtos é um cuidado essencial na hora da compra. A ingestão de palmito sem procedência, ou sem algum tipo de controle adequado, pode causar danos à saúde do consumidor, como o botulismo, que pode provocar lesões e até mesmo a morte. Para os casos de conservas caseiras há ainda o risco de intoxicação. A atenção, portanto, deve ser reforçada! A equipe da Coordenação de Vigilância Sanitária do município direcionou os comerciantes com orientações, tirando dúvidas quanto à comercialização do palmito in natura e também quanto ao acondicionamento do pescado. Na oportunidade, o médico veterinário da Vigilância Municipal, Bruno Machado, e a nutricionista Fernanda Rodrigues reforçaram a relevância dos estabelecimentos e comerciantes autônomos na correta comercialização, atendendo as exigências dos órgãos responsáveis. Para garantir o transporte, manejo e conservação apropriados, a Vigilância Sanitária irá atuar de forma intensiva na fiscalização, identificando possíveis irregularidades. A fiscalização ainda atuará por meio de denúncias de comercialização de produtos que comprometam a saúde do consumidor. Orientações para a comercialização do palmito in natura: - Manter o produto em local limpo e fresco. - Separar um local adequado para o armazenamento de cascas e outros resíduos. - Os utensílios devem estar em bom estado de conservação. - O comerciante deve apresentar a documentação de liberação de distribuição do produto emitida pelos órgãos responsáveis, caso contrário, o produto pode ser recolhido. Orientações para o acondicionamento do pescado: - Pescado fresco: É necessário que o produto esteja praticamente todo coberto por gelo. - Pescado refrigerado: É preciso manter a temperatura entre -0,5°C e -2°C. - Pescado Congelado: É ideal que a temperatura de acondicionamento esteja em até -25°C. Serviço: Vigilância Sanitária Endereço: Avenida Brasil, n°38 , Jardim América. Telefone: 3354-5629 Leia também: Conheça os locais de venda de palmito para a Semana Santa Encenação da ‘Paixão de Cristo’ em Bela Aurora e Nova Brasília Procon de Cariacica dá dicas para compra de ovos de Páscoa